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🔥 포스트 코로나 시대, 외식업의 새로운 방향성 코로나19 팬데믹이 지나가면서 외식업계는 거대한 변화를 맞이했습니다. 이전과 같은 방식으로 운영하는 것이 더 이상 효과적이지 않으며, 소비자들의 니즈도 변화하고 있습니다. 그렇다면, 포스트 코로나 시대에 외식업은 어떤 방향으로 나아가야 할까요?📌 외식업의 3가지 주요 변화1️⃣ 배달 & 테이크아웃의 급성장코로나 이후 배달 서비스와 테이크아웃은 필수 요소가 되었습니다. 이제는 맛뿐만 아니라 포장 용기의 디자인, 음식의 신선도 유지 방법, 빠른 배달 시스템 구축 등이 중요한 경쟁 요소로 자리 잡았습니다.2️⃣ 비대면 & 스마트 기술 도입무인 주문 키오스크, QR코드 메뉴, 모바일 결제 시스템 등 비대면 기술이 빠르게 확산되고 있습니다. AI 기반 챗봇을 활용한 고객 응대나 로봇 서빙 도입도 점점 증가하는 .. 2025. 2. 20.
외식업 점포 운영! 초보 사장님이 꼭 알아야 할 것 1. 고객의 니즈를 정확히 파악하라식당 운영의 핵심은 결국 고객입니다. 사람들이 원하는 메뉴, 가격대, 서비스 스타일을 정확히 분석해야 합니다. 주변 상권을 조사하고, 경쟁 가게를 방문해보세요. 직접 고객이 되어 경험하면 더 많은 인사이트를 얻을 수 있습니다.2. 매출 관리보다 중요한 ‘비용 관리’많은 초보 사장님들이 매출을 신경 쓰지만, 사실 더 중요한 것은 비용입니다. 원가, 인건비, 임대료 등 지출을 철저히 관리해야 합니다. 특히 식자재 원가는 30% 이내로 유지하는 것이 이상적입니다.3. 좋은 직원이 가게를 살린다외식업은 사람이 직접 서비스를 제공하는 업종이므로 직원의 태도가 매출에 큰 영향을 줍니다. 초보 사장님이라면 친절한 서비스 마인드를 강조하고, 직원 교육에 신경 써야 합니다.4. 고객 경.. 2025. 2. 20.
🚀 성공적인 배달 음식점 창업을 위한 필수 가이드 1. 배달 음식점 창업, 왜 매력적일까? 🤔코로나19 이후 배달 음식 수요가 급격히 증가하면서 배달 전문 음식점이 유망한 사업 모델로 떠올랐습니다. 기존 오프라인 매장과 비교했을 때 임대료 부담이 적고, 배달 플랫폼을 적극 활용하면 비교적 적은 비용으로도 창업이 가능하죠. 게다가 소비자들의 라이프스타일이 변하면서 배달 음식은 이제 단순한 편의가 아닌 필수 서비스가 되었습니다.2. 배달 음식점 창업 전 고려해야 할 핵심 요소 ✅1) 시장 조사 및 트렌드 분석 📊배달 시장의 트렌드를 파악하고, 인기 메뉴를 조사하세요.배달의 민족, 요기요, 쿠팡이츠 등의 배달 플랫폼에서 인기 있는 메뉴를 분석해 보세요.경쟁업체의 리뷰를 참고하여 고객들이 원하는 점과 개선할 점을 찾아보세요.2) 메뉴 선정 및 컨셉 정하기 .. 2025. 2. 20.
🔥 [2025년 최신] 외식업 성공 사례 TOP 5 – 매출 2배 성장 비결! 💡 "어떻게 하면 외식업에서 성공할 수 있을까?"매출을 극대화하고, 단골손님을 확보하며, 지속적으로 성장하는 외식업체들의 성공 사례를 분석해 보겠습니다! 🚀📌 외식업 성공 사례 TOP 51️⃣ 지역 특화 전략 – ‘부산 곰탕집’ 사례지역 특산물 활용: ‘부산 한우’를 사용해 차별화된 맛 제공현지인 타깃 마케팅: SNS에서 "부산 토박이들의 추천 맛집" 브랜드 구축✅ 결과: 오픈 6개월 만에 일 매출 2배 상승 📈이 곰탕집은 오랜 연구 끝에 지역 특산물인 부산 한우를 이용해 깊고 진한 국물을 개발했습니다. 또한, 지역 주민들이 자주 방문할 수 있도록 로열티 프로그램을 운영하며, SNS에서 지역 맛집으로 입소문을 퍼뜨려 브랜드 인지도를 높였습니다.2️⃣ 감성 브랜딩 – ‘OO 브런치 카페’ 사례📖 .. 2025. 2. 20.
지역별 인기 외식업 (강남, 홍대, 전주 한옥마을) 한국 외식업, 지역별 특색과 트렌드한국의 외식업 시장은 지역마다 개성이 뚜렷합니다. 같은 서울이라도 강남과 홍대의 외식 문화는 전혀 다르고, 지방 도시마다 독특한 맛집과 트렌드가 형성되어 있어요.🌟 강남: 세련된 고급 외식 문화의 중심지강남은 서울에서 가장 세련된 외식 문화를 자랑하는 지역이에요. 유명 셰프가 운영하는 파인다이닝, 프리미엄 스테이크하우스, 고급 일식집 등을 쉽게 찾아볼 수 있어요.고급 레스토랑에서는 단순한 식사가 아니라, 품격 있는 서비스와 함께하는 특별한 경험을 제공하죠. 미슐랭 스타를 받은 레스토랑, 와인 페어링이 포함된 코스 요리, 분위기 있는 루프탑 다이닝까지 다양한 선택지가 있습니다.🎨 홍대: 젊음이 가득한 개성 넘치는 맛집 거리홍대는 20~30대 젊은 층이 많이 찾는 만큼,.. 2025. 2. 19.
글로벌 외식업 트렌드 (미국, 유럽, 아시아) 전 세계 외식업 트렌드, 어떻게 변화하고 있을까?요즘 외식업 시장은 빠르게 변화하고 있어요. 지역마다 독특한 트렌드가 형성되고 있는데, 미국은 푸드테크와 대형 프랜차이즈가 주도하는 반면, 유럽은 지속 가능성과 건강한 식문화에 초점을 맞추고 있어요. 아시아에서는 배달 서비스와 퓨전 요리가 인기죠. 이번 글에서는 미국, 유럽, 아시아의 외식업 트렌드를 살펴보면서 글로벌 외식 시장의 흐름을 알아보겠습니다.미국 외식업 트렌드: 푸드테크와 프랜차이즈의 성장미국에서는 푸드테크(Food Tech)와 대형 프랜차이즈가 외식업 시장을 주도하고 있어요. 로봇 조리 시스템, 무인 주문 시스템, AI 기반 추천 서비스 등 첨단 기술이 외식업에 적극 도입되고 있죠. 특히, 대형 프랜차이즈들은 이런 기술을 빠르게 채택해 고객들에.. 2025. 2. 19.

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